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23Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Volaille

Volaille en morceaux

De chacun

200250g

Gril

infratherm

1 200220 0:350:50

Demipoulet

De chacun

400500g

Gril

infratherm

1 190210 0:35  0:50

Poulet, poule 11,5 kg

Gril

infratherm

1 190210 0:45  1:15

Canard 1,52 kg

Gril

infratherm

1 180200 1:15  1:45

Oie 3,55 kg

Gril

infratherm

1 160180 2:30  3:30

Dinde/dindonneau 2,53,5 kg

Gril

infratherm

1 160180 1:452:30

Dinde/dindonneau 46 kg

Gril

infratherm

1 140160 2:30  4:00

Poisson (à l’étuvée)

Poissons entiers 11,5 kg

Voûte et

sole

1 210220 0:45  1:15

1) Préchauffer le four

Nature de la viande Quantité Fonctions Four

Niveau

de

gradin

Tempéra

ture

°C

Durée

en h : min

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 47 48

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