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• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le

plateau de cuisson pour humidifier le

four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux

commence à frémir (au bout de 35 à

60 minutes avec des bocaux d'un li-

tre), arrêtez le four ou baissez la tem-

pérature à 100 °C (voir le tableau).

Baies

Conserve

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commence

à frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100°C

(min)

Fraises / Myrtil-

les / Framboises /

Groseilles à ma-

quereau mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Conserve

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commence

à frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100°C

(min)

Poires / Coings /

Prunes

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Légumes

Conserve

Température

en °C

Cuisson jusqu'à

ce que la prépa-

ration commence

à frémir (min)

Continuez la cuis-

son à 100°C

(min)

Carottes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Bouquet croquant

de légumes

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Chou-rave / Petits

pois / Asperges

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Laissez reposer dans le four après qu'il soit à l'arrêt.

9.13 Déshydratation - Chaleur

tournante

Utilisez du papier sulfurisé pour couvrir

les grilles du four.

Pour de meilleurs résultats, mettez à l'ar-

rêt l'appareil à la moitié du processus.

Ouvrez la porte de l'appareil et laissez

l'appareil refroidir. Terminez ensuite le

processus de déshydratation.

Légumes

Aliment à

déshydrater

Position de la grille

Température

(°C)

Durée (h)

1 niveau 2 niveaux

Haricots 3 1 / 4 60 - 70 6- 8

FRANÇAIS 27

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