Kepimo tipas Lentynos padėtis Temperatūra, °C Trukmė, min.
Nerauginta duona
2
230 - 250
1)
10 - 20
Sluoksniuotos tešlos
apkepas
2
160 - 180
1)
45 - 55
Famekuchenas (į picą
panašus Elzaso patie-
kalas)
2
230 - 250
1)
12 - 20
Piroggen (rusiška per-
lenktos picos versija)
2
180 - 200
1)
15 - 25
1) Įkaitinkite orkaitę
2) Naudokite gilų kepimo indą
Kepimas
Bendrieji nurodymai
• Kepimui naudokite karščiui atsparius orkaičių indus (perskaitykite gamintojo instrukcijas).
• Didelius kepsnius galima kepti giliame kepimo inde arba ant orkaitės lentynos virš gilaus
kepimo indo. (Jeigu yra.)
•Liesą mėsą kepkite kepimo skardoje su dangčiu. Taip mėsa išliks sultingesnė.
• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa būtų apskrudusi, ją kepkite atidengtoje kepimo skar-
doje.
•Orkaitėje rekomenduojame kepti žuvies ir mėsos produktus, sveriančius 1 kg ir daugiau.
• Kad kepant išsiskyrusios mėsos sultys ar riebalai nepridegtų, patariame į gilų kepimo in-
dą įpilti vandens.
• Jei reikia, skrudinamą maistą apverskite (praėjus 1/2-2/3 gaminimo laiko).
• Kepimo metu keletą kartų palaistykite didelius kepsnius ir paukštieną jų sultimis. Taip pa-
sieksite geresnių kepimo rezultatų.
•Orkaitę išjunkite likus apie 10 minučių iki kepimo pabaigos. Taip išnaudosite likutinį orkai-
tės karštį.
Kepimas terminiame kepintuve
Jautiena
Mėsos rūšis Kiekis
Orkaitės
funkcija
Lentynos
padėtis
Temperatū-
ra, °C
Trukmė,
min.
Troškinta mėsa 1–1,5 kg
Apatinis+vir-
šutinis kaitini-
mas
1 230 120-150
Rostbifas arba fi-
lė: su krauju
vienam storio
centimetrui
Terminis ke-
pintuvas
1
190-200
1)
5-6
Rostbifas arba fi-
lė: vidutiniškai iš-
kepęs
vienam storio
centimetrui
Terminis ke-
pintuvas
1
180-190
1)
6-8
Nurodymai, lentelės ir patarimai 17
Comments to this Manuals