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Backware

Heißluft mit Ringheizkörper

Temperatur

(°C)

Dauer (Min.)Einschubebene

2 Ebenen 3 Ebenen

Rührteigplätz-

chen

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

Eiweißge-

bäck/Baiser

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Makronen 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

Hefekleinge-

bäck

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

Blätterteigge-

bäck

1 / 4 -

170 - 180

1)

30 - 50

Brötchen 1 / 4 - 180 30 - 55

Small cakes/

Törtchen (20

Stück pro

Blech)

1 / 4 -

150

1)

25 - 40

1)

Backofen vorheizen.

11.6 Bio-Garen

Benutzen Sie diese Funktion zum Garen

magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke

bei Kerntemperaturen bis zu 65 °C. Bio-

Garen ist nicht für Schmorbraten oder

fetten Schweinebraten geeignet. Sie

können den KT Sensor zur Sicherstellung

der idealen Kerntemperatur des Bratens

benutzen (siehe Tabelle für den KT Sen-

sor).

Für die ersten 10 Minuten stellen Sie die

Temperatur des Backofen zwischen 80

°C und 150 °C ein. Die Standardtempe-

ratur beträgt 90 °C. Nach der Einstellung

der Temperatur behält der Backofen ei-

ne Temperatur von 80 °C bei. Benutzen

Sie die Funktion Bio-Garen nicht für Ge-

flügel.

Wenn Sie diese Funktion verwen-

den, benutzen Sie keinen Deckel.

1.

Das Fleisch in einer Pfanne auf dem

Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten

sehr heiß anbraten.

2.

Das Fleisch in der heißen Bratpfanne

auf den Kombirost in den Backofen

stellen.

3.

Den KT Sensor in das Fleisch einfüh-

ren.

4.

Die Funktion Bio-Garen auswählen

und die gewünschte Kerntemperatur

einstellen.

Gargut Gewicht (g)

Einschubebe-

ne

Temperatur

°C

Zeit in Min.

Roastbeef/Fi-

let

1000 - 1500 1 120 120 - 150

Rinderfilet 1000 - 1500 3 120 90 - 150

Kalbsbraten 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Steaks 200 - 300 3 120 20 - 40

DEUTSCH 27

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