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Fleischart Menge

Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur

°C

Dauer (Min.)

Roastbeef oder

Filet: medium

je cm Höhe

Heißluftgril-

len

180-190

6-8

Roastbeef oder

Filet: durchgebra-

ten

je cm Höhe

Heißluftgril-

len

170-180

8-10

1) Backofen vorheizen

Schweinefleisch

Fleischart Menge

Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur

°C

Dauer (Min.)

Schulter, Nacken,

Schinkenstück

1 - 1,5 kg

Heißluftgril-

len

1 160-180 90-120

Kotelett, Schäl-

rippchen

1 - 1,5 kg

Heißluftgril-

len

1 170-180 60-90

Hackbraten 750 g - 1 kg

Heißluftgril-

len

1 160-170 50-60

Schweinshaxe

(vorgegart)

750 g - 1 kg

Heißluftgril-

len

1 150-170 90-120

Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Kalbsbraten 1 kg Heißluftgrillen 1 160-180 90-120

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Lammkeule,

Lammbraten

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 150-170 100-120

Lammrücken 1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 40-60

Wild

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Hasenrücken,

Hasenkeule

bis 1 kg Ober-/Unter-

hitze

230

30-40

Rehrücken,

Hirschrücken

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1 210-220 35-40

Reh-/Hirsch-

keule

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1 180-200 60-90

1) Backofen vorheizen

20 Praktische Tipps und Hinweise

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