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Kalbfleisch

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Kalbsbraten 1 kg Heißluftgrillen 1 160-180 90-120

Kalbshaxe 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150

Lammfleisch

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Lammkeule,

Lammbraten

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 150-170 100-120

Lammrücken 1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 40-60

Wild

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Hasenrücken,

Hasenkeule

bis 1 kg Ober-/Unter-

hitze

230

30-40

Rehrücken,

Hirschrücken

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1 210-220 35-40

Reh-/Hirsch-

keule

1,5 - 2 kg Ober-/Unter-

hitze

1 180-200 60-90

1) Backofen vorheizen

Geflügel

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Geflügelteile je 200 - 250 g Heißluftgrillen 1 200-220 30-50

Hähnchen-

hälfte

je 400 - 500 g Heißluftgrillen 1 190-210 35-50

Hähnchen,

Poularde

1 - 1,5 kg Heißluftgrillen 1 190-210 50-70

Ente 1,5 - 2 kg Heißluftgrillen 1 180-200 80-100

Gans 3,5 - 5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-180

Truthahn/Pute 2,5 - 3,5 kg Heißluftgrillen 1 160-180 120-150

Truthahn/Pute 4 - 6 kg Heißluftgrillen 1 140-160 150-240

Fisch (dünsten)

Fleischart Menge Backofen-

Funktion

Einschubebe-

Temperatur °C Dauer (Min.)

Ganze Fische 1 - 1,5 kg Ober-/Unter-

hitze

1 210-220 40-60

22 Praktische Tipps und Hinweise

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