Aeg-Electrolux 41005GR-WN User Manual Page 14

  • Download
  • Add to my manuals
  • Print
  • Page
    / 60
  • Table of contents
  • BOOKMARKS
  • Rated. / 5. Based on customer reviews
Page view 13
tože by vaření déle trvalo; navíc se na dně nezakrytém jídlem mohou snadno
připálit tuky a šťávy.
K pečení moučníků je lepší používat formy, které nejdou otevřít. Z otvíratelných
forem mohou uniknout cukr a šťáva, připéct se na dně trouby a tyto skvrny se
špatně čistí. Do trouby nedávejte nádoby s plastovými držadly, protože nejsou
žárovzdorné.
Pamatujte si, že v nádobě se širokým dnem uvaříte rychleji než v nádobě s
úzkým dnem.
Chcete-li mít při vaření dobré výsledky, vždy používejte nádoby, jejichž průměr
odpovídá průměru použitého hořáku podle této tabulky:
Hořák Výkon Průměr
minimální maximální
Rychlý 3000 W 160 mm 280 mm
Středně rychlý 2000 W 140 mm 240 mm
Pomocný 1000 W 120 mm 180 mm
Nádoby na pečení
Pro pečení používejte jen nádobí, které vydrží teplotu 230
°
C.
Pečicí plechy, nádoby do trouby apod. nedávejte těsně k mřížce zakrývající
ventilátor vzadu v troubě, ani na dno trouby.
Nepoužívejte plechy na pečení větší než 30 cm - 35 cm, které by mohly bránit
oběhu tepla a ovlivnit tak výkon trouby.
Vliv nádob na výsledky pečení
Nádoby a formy mají různou tloušťku, vodivost, barvy atd., což ovlivňuje způ‐
sob přenosu tepla na vložené jídlo.
A : Hliník, kamenina, skleněné nádoby do trouby a silně lesklé nádoby snižují
míru pečení a zhnědnutí spodku.
B : Smaltovaná litina, elaxovaný hliník, hliník s nepřilnavou úpravou a barevnou
vnější stranou a tmavé, těžké nádoby zvyšují intenzitu pečení a zhnědnutí
spodku.
Pečení ryb a masa
Maso můžete vložit do nádob vhodných do trouby nebo přímo na rošt trouby.
V tomto případě nezapomeňte zasunout do první úrovně zdola hluboký plech
na zachycení tuku s trochou vody. Hluboký plech zabrání odkapávání rozpu‐
štěného tuku na dno trouby.
Bílé maso, drůbež a ryby se většinou pečou při střední teplotě (mezi 150
°
C
a 175
°
C). Potřebujete-li péct červené maso (lehce zhnědlé na povrchu a mír
něji propečené uvnitř), doporučujeme vyšší teplotu na krátkou dobu (mezi 200
°
C a 230
°
C).
14
Užitečné rady a tipy
Page view 13
1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments