VARNÝ PANEL – UŽITOČNÉ RADY A TIPY
KUCHYNSKÝ RIAD
• Dno riadu musí byť podľa možnosti
čo najhrubšie a najrovnejšie.
• Kuchynský riad zo smaltovanej ocele
s hliníkovým alebo medeným dnom
môže zanechávať na sklokeramic‐
kom povrchu dosky farebné škvrny.
ÚSPORA ENERGIE
• Podľa možnosti riad vždy prikryte po‐
krievkou.
• Riad položte na varnú zónu predtým,
ako ju zapnete.
• Varné zóny vypínajte pred skonče‐
ním času varenia, aby ste využili zvy‐
škové teplo.
• Dná hrncov a varné zóny musia mať
rovnakú veľkosť.
PRÍKLADY POUŽITIA NA VARENIE
Údaje uvedené v tabuľke sú iba orientačné.
Varný
stupeň
Použitie: Doba Rady
0 Poloha vypnutia
1 Udržiavanie teploty hotových jedál podľa
potreby
Prikryte
1-2 Holandská omáčka, roztápanie: mas‐
lo, čokoláda, želatína
5 - 25
min
Podľa potreby premiešajte
1-2 Zahustenie: kypré omelety, praženica 10 - 40
min
Varte s pokrievkou
2-3 Dusenie ryže a jedál s mliečnym zá‐
kladom, prihrievanie hotových jedál
25 - 50
min
Pridajte aspoň dvakrát toľko kva‐
paliny ako ryže, mliečne jedlá pre‐
miešajte
3-4 Dusenie zeleniny, rýb, mäsa v pare 20 - 45
min
Pridajte niekoľko polievkových ly‐
žíc kvapaliny
4-5 Varenie zemiakov v pare 20 - 60
min
Použite max. 1/4l vody na 750 g
zemiakov
4-5 Varenie väčšieho množstva jedla,
omáčok a polievok
60 - 150
min
Až 3 l kvapaliny a suroviny
6-7 Mierne vyprážanie: rezne, teľacie cor‐
don bleu, kotlety, mäsové guľky, klo‐
básky, pečeň, zásmažka, vajíčka, lie‐
vance, šišky
podľa
potreby
V polovici doby prípravy obráťte
7-8 Vyprážanie pri vyššej teplote, zemia‐
kové placky, steaky, rezne
5 - 15
min
V polovici doby prípravy obráťte
9 Varenie veľkého množstva vody, varenie cestovín, intenzívna tepelná úprava mäsa
(guláš, dusené pokrmy), prudko vyprážané hranolčeky
40
www.aeg.com
Comments to this Manuals