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Tabla de cocción

Hornear en un solo nivel

Clase de

alimento

Función de horno Nivel

Tempe-ra-

tura

°C

Tiempo

horas:

min.

Alimentos en moldes

Pastel de molde o redondo AIRE CALIENTE 1 150-160 0:50-1:10

Sablé/roscón de Reyes AIRE CALIENTE 1 140-160 1:10-1:30

Tarta de bizcocho AIRE CALIENTE 1 140 0:25-0:40

Tarta de bizcocho CALOR SUP + INF 1 160 0:25-0:40

Base de tarta de pastaflora AIRE CALIENTE 3 170-180

0:10-0:25

Base de tarta de masa bati-

AIRE CALIENTE 3 150-170 0:20-0:25

Tarta de manzana cubierta CALOR SUP + INF 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2moldes

Ø20cm, decalados en dia-

gonal)

AIRE CALIENTE 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2moldes

Ø20cm, decalados en dia-

gonal)

CALOR SUP + INF 1 180 1:10-1:30

Tarta salad a (p.ej. Quiche

Lorraine)

AIRE CALIENTE 1 160-180 0:30-1:10

Tarta de queso CALOR SUP + INF 1 170-190 1:00-1:30

Pastelería en bandejas

Trenza/corona de masa de

levadura

CALOR SUP + INF 3 170-190 0:30-0:40

Stollen de Navidad CALOR SUP + INF 3 160-180

0:40-1:00

Pan (pan de centeno)

-primero

-después

CALOR SUP + INF 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Buñuelos/eclairs CALOR SUP + INF 3 160-170

0:15-0:30

Brazo de gitano CALOR SUP + INF 3 180-200

0:10-0:20

Pastel de azúcar, seco AIRE CALIENTE 3 150-160 0:20-0:40

Tarta de mantequilla/azúcar CALOR SUP + INF 3 190-210

0:15-0:30

Tarta de fruta

(sobre masa de levadura/

batida)

AIRE CALIENTE 3 150 0:35-0:50

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 67 68

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