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Plats cuisinés

Nature de

l’aliment à

cuire

Fonction du four Gradin Température °C Durée

Frites

Turbo Gril 3 200-220 conformez-

vous aux consi-

gnes du fabri-

cant

1) Remarque : Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson

Rôtir

Plats à rôtir

• Utilisez des plats résistant à la chaleur pour rôtir (veuillez lire les consignes du fabricant).

• Vous pouvez cuire les gros rôtis directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au-

dessous (si le four en est équipé).

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes maigres dans une cocotte munie de couvercle.

De cette façon, la viande sera plus savoureuse.

• Tous les types de viandes qui peuvent être brunies ou grillées, peuvent être rôties dans

le plat sans couvercle.

Les valeurs figurant dans le tableau suivant sont fournies à titre indicatif.

Conseils pour l'utilisation du tableau de rôtissage.

• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les poissons au four seulement à partir d'un

poids de 1 kg.

• Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, versez un peu

de liquide dans le plat de cuisson.

• Au besoin, retournez la viande (après 1/2 - 2/3 du temps de cuisson).

• Pour obtenir de meilleurs résultats, arrosez les gros rôtis ou les grosses volailles avec leur

jus de cuisson plusieurs fois au cours de la cuisson.

• Mettez à l'arrêt le four une dizaine de minutes avant la fin du temps de rôtissage pour

profiter de la chaleur résiduelle.

Bœuf

Type de viande Quantité Fonction du four Gra-

din

Tempéra-

ture °C

Durée

(h:min)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg CUISSON

TRADITION

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rôti de bœuf ou filet par cm

d'épaisseur

- saignant

par cm

d'épaisseur

Turbo Gril 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- à point par cm

d'épaisseur

Turbo Gril 1 180 - 190 0:06 - 0:08

Conseils utiles

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