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37Conseils d’utilisation et guide des cuissons

Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin

Type de gâteau

Air pulsé

Profi

Air pulsé

Profi

Durée

en h : min

niveau de gradin à partir

du bas

Températu

re en °C

2 niveaux 3 niveaux

Gâteaux sur plaques à pâtisserie

Choux garnis/éclairs 1/4  160180

1) Préchauffer le four

0:350:60

Gâteaux de pâte sablée, secs 1/3  140160 0:300:60

Petits biscuits

Petits biscuits pâte sablée 1/3 1/3/5 150160 0:150:35

Petits gâteaux secs 1/3 1/3/5 140 0:200:60

Petits gâteaux pâte molle 1/3  160170 0:250:40

Meringues, baisers 1/3  80100 2:102:50

Macarons 1/3  100120 0:401:20

Biscuits pâte levée 1/3  160170 0:300:60

Biscuits pâte feuilletée 1/3  170180

0:300:50

Petits pains 1/4  160 0:300:45

Petits cakes (20/plaque) 1/4  140

0:250:40

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