39
ÑÛÐÍÛÉ ÒÎÐÒ
Äëÿ òåñòà:
– 150 ã ìóêè
– 200 ã ñàõàðà
– 1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
– 1 ÿéöî
– 70 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Äëÿ êðåìà:
– 3 ÿè÷íûõ áåëêà
– 50 ã èçþìà
– 2 ñòîëîâûå ëîæêè ðîìà
– 750 ã íåæèðíîãî òâîðîãà
– 3 ÿè÷íûõ æåëòêà
– 200 ã ñàõàðà
– Ñîê 1-ãî ëèìîíà
– 200 ã êðåì-ôðåø
– 1 ïàêåòèê ïîðîøêà äëÿ âàíèëüíîãî ïóäèíãà
Ñïåöèàëüíàÿ ôîðìà äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ äèàìåòðîì 26 ñì,
ñìàçàííàÿ æèðîì
Ìóêó ïðîñåéòå ÷åðåç ñèòî â ìèñêó. Äîáàâüòå îñòàëüíûå
èíãðåäèåíòû è ñ ïîìîùüþ ðó÷íîãî ìèêñåðà ïðèãîòîâüòå òåñòî.
Çàòåì ïîñòàâüòå òåñòî íà 2 ÷àñà â õîëîäèëüíèê.
Ïðèìåðíî 2/3 òåñòà âûëîæèòå íà ñìàçàííîå æèðîì äíî ôîðìû
äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ è íåñêîëüêî ðàç ïðîòêíèòå âèëêîé.
Èç îñòàëüíîãî òåñòà ñôîðìèðóéòå êðàé âûñîòîé â 3 ñì.
Ñ ïîìîùüþ ðó÷íîãî ìèêñåðà âçáåéòå ÿè÷íûå áåëêè äî
ïîëó÷åíèÿ âÿçêîé êîíñèñòåíöèè. Âûìîéòå èçþì, äàéòå ñòå÷ü
âîäå, ñáðûçíèòå ðîìîì è äàéòå âïèòàòüñÿ.
Ñîáåðèòå â ìèñêó íåæèðíûé òâîðîã, ÿè÷íûé æåëòîê, ñàõàð,
ëèìîííûé ñîê, êðåì-ôðåø, ïîðîøîê äëÿ ïóäèíãà è âñ¸ âìåñòå
õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Çàòåì âçáèòûé áåëîê è èçþì îñòîðîæíî ïîäëîæèòå ïîä
òâîðîæíóþ ìàññó.
Âûëîæèòå âñþ ìàññó â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ïèðîãîâ è ïîñòàâüòå
â äóõîâîé øêàô.
Comments to this Manuals