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Cuisson à basse température

Fonctions four Cuisson à basse température .

Avec la fonction four Cuisson à basse température , le rôti de-

vient bien tendre et reste particulièrement juteux.

Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux

de viande tendre et maigre et pour le poisson.

Cuisson à basse température n’est pas adapté par exemple pour des rô-

tis de porc gras ou pour des plats à l’étuvée.

Le four ne chauffe que jusqu’à la température sélectionnée ou prépro-

grammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Le

four passe ensuite automatiquement à une température de cuisson plus

faible.

1 Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !

3 Avec la fonction four Cuisson à basse température Faites tou-

jours cuire un plat sans le recouvrir avec un couvercle.

3.Faites revenir l’aliment dans une poêle très chaude.

4.Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir

placé la lèchefrite au-dessous.

5.Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse

température , modifiez éventuellement la température et faites

cuire jusqu’à la fin de la cuisson (voir tableau).

Tableau de cuisson à basse température

Nature de la prépa-

ration

Poids

Réglage de

la tempéra-

ture

Niveau

d’enfourne

ment

Durée totale

min.

Rosbif 1000-1500 120 2 90-110

Filet de bœuf 1000-1500 120 2 90-110

Rôti de veau 1000-1500 120 2 100-120

Steaks 200 - 300 120 2 20-30

(Faire rôtir dans la poêle avant de procéder à la cuisson au four)

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