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Contenitore/Materiale Microonde Forno tra-

dizionale

Grill

Scongela-

mento

Riscalda-

mento

Cottura

Vetro e vetroceramica in materiale resistente

al fuoco e al gelo (ad esempio Arcoflam),

Griglia

X X X X

Ceramica

, porcellana

X X X --

Plastica termoresistente fino a 200°C

X X X --

Cartone, carta

X -- -- --

Pellicola di conservazione

X -- -- --

Sacchetti di cottura con chiusura adatta alle

microonde

X X X --

Recipienti di cottura in metallo, ad esempio

in acciaio smaltato o in ghisa

-- -- -- X

Teglie nere o di silicone

-- -- -- X

Piastra da forno

-- -- -- X

Accessori per doratura, ad esempio piatto

crisp

-- X X --

Piatti pronti confezionati

X X X X

1) senza applicazioni o decorazioni in argento, oro, platino o metallo

2) senza parti in quarzo. o in metallo, senza smaltature metalliche

3) osservate sempre le temperature massime indicate dal produttore!

X Adatto

-- Non adatto

Altri fattori da considerare:

• Gli alimenti hanno forme e caratteristiche diverse. e vengono preparati in dif-

ferenti quantità. Di conseguenza, anche il tempo e la potenza necessaria per lo

scongelamento, il riscaldamento o la cottura dei cibi variano caso per caso. Una

regola generale può essere la seguente: Doppia quantità = tempo quasi dop-

pio

• Quando si utilizzano le microonde, il calore viene generato all'interno dei cibi.

Ciò comporta che non tutte le parti vengono riscaldate contemporaneamente.

Per ovviare a questo effetto è consigliabile mescolare o girare il cibo nel forno,

soprattutto quando la quantità è elevata.

Applicazioni, tabelle e suggerimenti

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