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TARTE AUX POMMES

Préparation :

- 1 moule à gâteau ou 2 moules ronds de ø 28 cm

- 2 rouleaux de pâte à gâteau aplatie

- Pelez les pommes, éliminez les pépins et coupez-les en 12 morceaux

Ingrédients pour la garniture :

Pâte à gâteau (1 rouleau et demi) 480 g

• Formez une feuille très fine avec la moitié de pâte restante, puis con-

gelez

Noisettes râpées 50 g

Pommes 1000 g

Ingrédients pour le glaçage :

2œufs 100g

Sucre 50 g

Sel 3 g

Crème 200 g

Préparation du glaçage :

Battez les œufs, le sucre et le sel en un mélange homogène jusqu’à ce

que le sucre soit dissout, puis ajoutez la crème.

Disposition des ingrédients :

Tapissez le moule à gâteau beurré avec la pâte, égalisez le fond, répar-

tissez les noisettes de façon homogène, puis disposez les morceaux de

pommes.

Versez le glaçage sur les pommes.

Cuisez sans préchauffer le four

Si des bulles se forment, éliminez-les immédiatement.

Sélection Niveau

d’enfournement

Durée Quantité d’eau à ver-

ser dans le bac à eau

P10 TARTE AUX POMMES 3 55 min. ---

Air pulsé profi 190°C

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