Aeg-Electrolux BP9314001M Recipe Book download pdf (Page 16)

Frutas con hueso

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta hervir

en min.

Continuar la coc-

ción a 100 °C (mi-

nutos).

Peras, membrillos,

ciruelas

160-170 35-45 10-15

Verduras

Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta hervir

en min.

Continuar la coc-

ción a 100 °C (mi-

nutos).

Zanahorias

1)

160-170 50-60 5-10

Pepinillos 160-170 50-60 -

Encurtidos varia-

dos

160-170 50-60 5-10

Colinabos, guisan-

tes, espárragos

160-170 50-60 15-20

1)

Deje reposar en el horno apagado

HORNEADO DE PAN

Tipo de hor-

neado

Función del

horno

Posición de la

parrilla

Temperatura

°C

Tiempo en

min.

Pan blanco Pan 2 180 - 200 40 - 60

Baguettes Pan 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pan 2 180 - 200 40 - 60

Chapata Pan 2 200 - 220 35 - 45

Pan de cente-

no

Pan 2 190 - 210 50 - 70

Pan negro Pan 2 180 - 200 50 - 70

Pan de semi-

llas

Pan 2 170 - 190 60 - 90

TABLA DEL SENSOR DE TEMPERATURA INTERNA

Carne de vacuno

Alimento Temperatura interna del alimento °C

Entrecot o solomillo: poco hecho 45 - 50

Entrecot o solomillo: hecho al punto 60 - 65

Entrecot o solomillo: muy hecho 70 - 75

16

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