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烘焙类型烘烤箱功能烤架位置温度 (°C) 时间（分钟）

黄油杏仁蛋糕/德

式糖糕

传统烹制 3

190 - 210

20 - 30

水果馅饼（由酵母

生面团/发面团制

成）

完美风扇烹制 3 150 35 - 55

水果馅饼（由酵母

生面团/发面团制

成）

传统烹制 3 170 35 - 55

水果馅饼（由油酥

面团制成）

完美风扇烹制 3 160 - 170 40 - 80

鲜酵母蛋糕（配有

精致顶料，如夸克

酸奶酪、奶油和乳

蛋羹）

传统烹制 3

160 - 180

40 - 80

1) 预热烤箱

2) 使用深烘烤盘

饼干

烘焙类型烘烤箱功能烤架位置温度 (°C) 时间（分钟）

酥皮饼干完美风扇烹制 3 150 - 160 10 - 20

Short bread /酥饼/

酥条

完美风扇烹制 3 140 20 - 35

Short bread /酥饼/

酥条

传统烹制 3

160

20 - 30

发面饼干完美风扇烹制 3 150 - 160 15 - 20

蛋白糖霜酥点完美风扇烹制 3 80 - 100 120 - 150

蛋白杏仁饼干完美风扇烹制 3 100 - 120 30 - 50

酵母饼干完美风扇烹制 3 150 - 160 20 - 40

千层酥完美风扇烹制 3

170 - 180

20 - 30

卷类完美风扇烹制 3

160

10 - 25

卷类传统烹制 3

190 - 210

10 - 25

Small cakes/小蛋

糕（每盘 20 只）

完美风扇烹制 3

150

20 - 35

Small cakes/小蛋

糕（每盘 20 只）

传统烹制 3

170

20 - 30

1) 预热烤箱

烘焙和焗烤

菜式烤箱功能烤架位置温度 (°C) 时间（分钟）

烤意粉传统烹制 1 180 - 200 45 - 60

28 实用建议和提示

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