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•卵1個

• オリーブオイル大さじ2杯

• 塩大さじ1

準備する生地：

酵母を水の中で溶かし、残りの材料を生地と一緒に練ります。生地を30分間

蓋をしたまま置き、その間3回ほど叩きつけます。

トマトソースの材料：

• 皮を剥いた角切りトマトの缶2個(800 g)

• 細かく刻んだ玉ねぎ100 g

• 細かく刻んだにんにく2個

• 塩、コショウ、オレガノあるいはピザ用薬味

トマトソースの用意：

玉ねぎ、にんにくと薬味をトマトと混ぜ合わせ、ソースがねっとりするまで

水分を減らします。冷まします。

トッピングの材料：

ピザ用チーズ（フェタ）、荒削り、ピザ1枚につき150 g

付け合せ400 g：

ハム、サラミ、マッシュルーム、ベーコンチップ、アンチョビ、ピザ1枚に

つき100 g

敷き詰めます：

生地を4つのポーションに分け、多くの小麦粉を約 3-4 mm 厚で丸を作りま

す。丸くなっている生地に冷たいトマトソースを塗り、約 1 cm 縁にしま

す。お好みの具材を乗せ、ピザ用チーズを振りかけます。

予熱 230°Cで焼く

設定使用レベル時間水の引き出しに水を

追加する

P 8 ピザ 3 25 分 ---

キッシュロレーヌ

生地の材料：

小麦粉タイプ405 250 g

バター125 g

水60 ml

塩大さじ1

ナツメグとコショウ少々

材料：

小麦粉、バターと塩をお互いに混ぜ合わせ、水を入れ、しばらく生地を練り

ます。

生地を1時間ほど冷蔵庫の中で冷やします。

トッピングの材料：

• 牛乳100 ml

• サワークリーム150 ml

•卵2個

• グライアーザーあるいはエメンタールチーズ、すりおろし、150 g

• サイコロ型に切ったハム150 g

• サイコロ型に切った玉ねぎ150 g

• コショウ、ナツメグ

使用、リストおよびアドバイス

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