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Resultado da cozedura Possível causa Solução

Tempo de cozedura demasiado

curto

Prolongar o tempo de cozedura O

tempo de cozedura não pode

ser reduzido por uma tempera-

tura mais elevada

Massa demasiado líquida Utilizar menos líquidos. Tenha em

atenção o tempo de mistura, prin-

cipalmente se usar batedeira eléc-

trica

O bolo está demasiado

seco

Temperatura de cozedura dema-

siado baixa

Regular para uma temperatura

mais elevada

Tempo de cozedura demasiado

longo

Reduzir o tempo de cozedura

O bolo não está alourado

uniformemente

Temperatura demasiado elevada e

tempo de cozedura demasiado

curto

Regular para uma temperatura

mais baixa e prolongar o tempo de

cozedura

A massa não está distribuída uni-

formemente

Distribuir a massa uniformemente

pelo tabuleiro

O filtro de gordura está colocado Retirar o filtro de gordura

O bolo não ficou pronto

durante o tempo de co-

zedura

Temperatura demasiado baixa Regular para uma temperatura

mais elevada

O filtro de gordura está colocado Retirar o filtro de gordura

Tabela para empadões e gratinados

Prato Função do forno Nível Tempera-

tura °C

Tempo ho-

ra: min.

Guisado de massa Ar quente húmido 1 180-200 0:30-0:50

Lasanha Ar quente múltiplo 1 180-200 0:25-0:40

Vegetais gratinados

Ar quente múltiplo 1 160-170 0:15-0:30

Baguettes gratinadas

Ar quente múltiplo 1 160-170 0:15-0:30

Soufflés doces Ar quente húmido 1 180-200 0:40-1:00

Soufflé de peixe Ar quente múltiplo 1 180-200 0:30-1:00

Vegetais recheados Ar quente múltiplo 1 160-170 0:30-1:00

Batatas gratinadas Ar quente húmido 2 180-200 0:40-0:50

1) Aquecer previamente o forno

Tabela para pratos pré-cozinhados congelados

Sugestões, tabelas e recomendações

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