Általános tudnivalók
Egyszerre két formával is süthet egymás mellett a rostélyon. A sütési idő je‐
lentéktelen mértékben nő meg csupán.
Mélyhűtött ételek melegítésekor a sütőbe tett lap eldeformálódhat. Ez a mély‐
hűtött élelmiszer és a sütő hőmérséklete közötti nagy különbséggel magya‐
rázható. Amint lehűl a lap, az eldeformálódás megszűnik.
A sütési táblázatokkal kapcsolatos tudnivalók
Ezekben a táblázatokban néhány étel elkészítéséhez szükséges hőmérsék‐
letet, sütési időt és polcmagasságot adjuk meg.
• A megadott hőmérséklet és sütési idő mindig irányadó érték, amely a tészta
összetételétől és mennyiségétől, valamint a sütőformától függ.
• Azt ajánljuk, hogy első alkalommal az alacsonyabb hőmérsékletet állítsa be,
és csak akkor válasszon magasabb hőmérsékletet, ha arra szükség van (ha
pl. jobban meg akarja barnítani a süteményt, vagy ha túl sokáig tart a sütés).
• Amennyiben egy konkrét recepthez nem talál megfelelő adatokat, tájéko‐
zódjon egy hasonló ételnél szereplő adatok alapján.
• A sütési 10-15 perccel is tovább tarthat, ha nem sütőlapon, hanem formában
vagy több polcon süt.
• A nem száraz süteményeket ( pl. pizza, gyümölcsös sütemény) egy polcon
kell sütni.
• Ha a sütnivaló magassága nem egyenletes, a sütés elején egyenetlenül
barnul. Ilyenkor ne állítsa el a hőmérsékletet . A barnulásbeli különbségek
a sütés ideje alatt kiegyenlítődnek.
• Az új sütője másképp süthet, mint az eddigi készüléke. Ezért a megszokott
beállításokat (hőmérséklet, sütési idők) és a használt polcokat hozza össz‐
hangba az alábbi táblázattal.
Ha hosszabb ideig tart a sütés, a sütési idő vége előtt kb. 10 perccel ki is
kapcsolhatja és így gazdaságosabban használhatja a sütőt.
A táblázatban szereplő adatok - eltérő adatok hiányában - nem előmelegített
sütőre vonatkoznak.
Sütési táblázat
Sütés egy polcon
sütemény fajtája Sütési funkció Szint Hőmér‐
séklet
(°C)
Idő (óra):
(perc)
Formában sütött sütemény
Kuglóf vagy tekercs Forró levegő 1 160-170 0:50-1:10
Homoktorta/királykalács Forró levegő 1 150-170 1:10-1:30
Keksztorta Forró levegő 1 160-180 0:25-0:40
Tortalap (omlós tészta) Hőlégbefúvás
(nedves)
2 170-190
1)
0:10-0:25
28
Használat, táblázatok és tippek
Comments to this Manuals