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125Recetas

RECETAS

Todas las recetas contenidas en el presente libro se entienden - si no se indica lo contrario - para

4 porciones.

Adaptacion de recetas convecionales para el microondas

Si Vd. quiere modificar recetas probadas para adaptarlas al microondas, entonces debe observar

lo siguiente: Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta la mitad. Oriéntese por las

recetas indicadas en el presente libro. Alimentos con altos contenidos de líquido, como carne,

pescado, aves, verduras, frutas, guisados/ estofados y sopas, se pueden preparar sin problema

alguno en el horno de microondas. En el caso de alimentos con bajo contenido de líquido, como

platos ya preparados, se debe mojar la superficie antes de calentar o cocerlos. La adición de

líquido a alimentos crudos a brasear se debe reducir aproximadamente a dos tercios de la

cantidad de la receta original. Si es necesario se puede agregar líquido durante la cocción. La

adición de materia grasa se puede reducir notablemente. Una pequeña cantidad de mantequilla,

margarina o aceite es suficiente para darles sabor a los platos. Por lo tanto, el horno de

microondas es excelente para preparar alimentos con poco contenido de grasa dentro de un

plan dietético.

Sopa de cebolla

1. Engrasar el recipiente, añadir la cebolla en

rodajas, el caldo y sazonar. Tapar y cocinar.

9-11 min. 900 W

2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlas en dados y

distribuirlas en las tazas soperas. Verter la sopa

sobre éstos y poner el queso por encima.

3. Colocar los recipientes en el plato giratorio y

cocinar.

1-3 min. 900 W

Utensilios Fuente con tapa (volumen: 2 l)

4 tazas soperas (volumen: 200 ml

c/u)

10 g de mantequilla o margarina

100 g cebollas, en rodajas

800 ml de caldo de carne

sal, pimienta

2 rodajas de pan

40 g de queso rallado

Filetes de lenguado

1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de

lenguado. Quitar las espinas.

2. Cortar el limón y los tomates en rodajas finas.

3. Engrasar la fuente con mantequilla. Colocar los

filetes de pescado en la fuente y rociarlos con

aceite vegetal.

4. Espolvorear perejil sobre el pescado, colocar las

rodajas de tomate por encima y sazonar. Colocar

las rodajas de limón sobre los tomates y verter el

vino blanco por encima.

5. Poner pequeñas porciones de mantequilla sobre

el limón, cubrir y cocinar.

11-13 min. 630 W

Después de cocinar, dejar reposar durante 2

min. aprox.

Utensilios Fuente ovalada poco profunda

con film adherente apto para

microondas (aprox. 26 cm de

alargo)

400 g de filetes de lenguado

1 limón entero

150 g tomates

10 g de mantequilla

1 CuSop de aceite vegetal

1 CuSop de perejil, picado

sal, pimienta

4 CuSop de vino blanco

20 g de mantequilla o margarina

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