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Schwein

Zu garende Speise Kerntemperatur

Schulter, Nacken, Schinkenstück 80 - 82 °C

Kotelett (Rücken) 75 - 80 °C

Hackbraten 75 - 80 °C

Kalbfleisch

Zu garende Speise Kerntemperatur

Kalbsbraten 75 - 80 °C

Kalbshaxe 85 - 90 °C

Hammel / Lamm

Zu garende Speise Kerntemperatur

Hammelkeule 80 - 85 °C

Hammelrücken 80 - 85 °C

Lammbraten, Lammkeule 75 - 80 °C

Wild

Zu garende Speise Kerntemperatur

Hasenrücken 70 - 75 °C

Hasenkeule 70 - 75 °C

Ganzer Hase 70 - 75 °C

Rehrücken, Hirschrücken 70 - 75 °C

Reh-/Hirschkeule 70 - 75 °C

Grillen

Benutzen Sie die Grill-Funktion immer mit der höchsten Temperatureinstellung.

Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.

Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor.

• Schieben Sie den Rost die empfohlene Einsatzebene.

• Schieben Sie die Fettpfanne immer in die erste Einsatzebene von unten, um austreten-

des Fett aufzufangen.

• Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke.

Grilltabelle

Grillgut Einsatzebene

Grilldauer

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Frikadellen 4 8 - 10 Min. 6 - 8 Min.

Schweinefilet 4 10 - 12 Min. 6 - 10 Min.

Praktische Tipps und Hinweise

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