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Backware Einschubebene Temperatur °C Dauer (Min.)

Blätterteigquiche

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammkuchen (Pizza-

ähnliches Gericht aus

dem Elsass)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (Russische

Version der Calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1) Backofen vorheizen

2) tiefes Blech benutzen

Auftautabelle

Gericht Auftauzeit Min Nachtauzeit Min Kommentar

Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30

Hähnchen auf eine umge-

drehte Untertasse legen, die

auf einem großen Teller auf-

liegt. Zwischendurch wenden.

Fleisch, 1000 g 100-140 20-30

Nach der Hälfte der Garzeit

einmal wenden.

Fleisch, 500 g 90-120 20-30

Nach der Hälfte der Garzeit

einmal wenden.

Forelle, 150 g 25-35 10-15 -

Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 -

Butter, 250 g 30-40 10-15 -

Sahne, 2 x 200 g 80-100 10-15

Sahne lässt sich auch mit

noch leicht gefrorenen Stel-

len gut aufschlagen.

Kuchen, 1400 g 60 60 -

Dörren - Heißluft mit Ringheizkörper

Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier.

Gemüse

Dörrgut Temperatur in °C

Einsatzebene

Dauer in Stunden

(Richtwert)

1 Ebene 2 Ebenen

Bohnen 60-70 3 1/4 6-8

Paprika 60-70 3 1/4 5-6

Suppengemüse 60-70 3 1/4 5-6

Pilze 50-60 3 1/4 6-8

Kräuter 40-50 3 1/4 2-3

Praktische Tipps und Hinweise 21

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