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Séchage

• Recouvrez les plaques du four de papier sulfurisé.

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre « Utilisation quotidienne ».

Légumes :

Aliments à sécher Température

en °C

Gradin Durée en heures (va-

leur indicative)

1 gradin 2 gradins

Haricots 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Poivrons (coupés en lamel-

les)

60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Légumes pour potage 60 - 70 3 1 / 4 5 - 6

Champignons 50 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Herbes aromatiques 40 - 50 3 1 / 4 2 - 3

Fruits

Aliments à sécher Température

en °C

Gradin Durée en heures (va-

leur indicative)

1 gradin 2 gradins

Quetsches 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10

Abricots 60 - 70 3 1 / 4 8 - 10

Pommes en tranches 60 - 70 3 1 / 4 6 - 8

Poires 60 - 70 3 1 / 4 6 - 9

Conserves

• Utilisez uniquement des bocaux courants de mêmes dimensions.

• N'utilisez ni bocaux dotés d'un couvercle à visser ou d'une fermeture à baïonnette, ni

boîtes métalliques.

• Utilisez le premier gradin en partant du bas.

• Utilisez la plaque du four. Vous pouvez y disposer jusqu'à six bocaux d'un litre.

• Remplissez tous les bocaux au même niveau et fermez-les correctement.

• Placez les bocaux sur la plaque, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.

• Versez environ 1/2 litre d'eau sur la plaque de four pour garantir un niveau d'humidité

suffisant dans le four.

• Lorsque le liquide commence à frémir légèrement dans les premiers bocaux (en général

au bout de 35 - 60 minutes pour les bocaux d'un litre), mettez à l'arrêt le four ou rédui-

sez la température à 100°C (voir le tableau).

Pour savoir quelle fonction du four utiliser, reportez-vous à la liste des fonctions du four

dans le chapitre « Utilisation quotidienne ».

Four - Conseils

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