Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book download pdf (Page 40)

MENU40

LASAGNE

Sos miêsny:

– 100 g dobrze wyroœniêtego boczku

– Po 1cebuli i marchwi

– 100 g selera

– 2 ³y¿ki oliwy z oliwek

– 400 g mieszanego miêsa mielonego

– 100 ml bulionu miêsnego

– 1 ma³a puszka pomidorów w ca³oœci (ok. 400 g)

– Oregano, tymianek, sól, pieprz

– 3 ³y¿ki mas³a

– 250 g zielonych p³atków lasagne

– 50 g sera parmezan, startego

– 150 g sera ementalera, startego

Sos beszamelowy:

– 75g mas³a

– 50g m¹ki

– 500 ml mleka

– Sól, pieprz i ga³ka muszkato³owa

Ostrym no¿em wykroiæ z boczku skórkê i chrz¹stki, pokroiæ w drobn¹

kostkê. Obraæ cebulê i marchew, umyæ seler, wszystkie jarzyny pokroiæ w

drobn¹ kostkê. W rondelku podgrzaæ oliwê, przysma¿yæ w nim kostki

boczku i warzyw, ci¹gle wszystko mieszaj¹c. Dodawaæ stopniowo miêso

mielone, stale przy tym wszystko mieszaj¹c, przysma¿yæ do kruchoœci i

zalaæ bulionem miêsnym. Przyprawiæ sos miêsny mi¹¿szem

pomidorowym, zio³ami, sol¹ i pieprzem, gotowaæ pod przykryciem na

s³abym ogniu przez ok. 30 minut.

W miêdzyczasie przygotowaæ sos beszamelowy. Roztopiæ mas³o w

garnku, dodaæ m¹ki i, ci¹gle mieszaj¹c, przygotowaæ sos w jasnoz³otym

kolorze. Dolewaæ stopniowo mleko, nie przestaj¹c mieszaæ. Doprawiæ

sos sol¹, pieprzem i ga³k¹ muszkato³ow¹ i gotowaæ oko³o 10 minut na

wolnym ogniu bez przykrycia. Wysmarowaæ du¿¹ prostok¹tn¹ formê do

zapiekanek 1 ³y¿eczk¹ mas³a.

Uk³adaæ w naprzemiennie warstwami p³atki makaronu, sos miêsny, sos

beszamelowy i mieszankê serów. Na wierzchu powinna znaleŸæ siê

warstwa sosu beszamelowego posypanego serem. Pozosta³¹ iloœæ

mas³a u³o¿yæ w drobnych p³atkach na wierzchu potrawy.

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44

No comments

Aeg-Electrolux B9820-5-A Recipe Book Page 40