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Viande de veau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Rôti de veau 1 kg Turbo Gril 1 160-180 90-120

Jarret de veau 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150

Agneau

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Rôti d'agneau,

gigot

d'agneau

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 150-170 100-120

Carré

d'agneau

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 40-60

Gibier

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Râble de liè-

vre, cuisses de

lièvre

Jusqu’à 1 kg Convection

naturelle

230

30-40

Selle de che-

vreuil

1,5-2 kg. Convection

naturelle

1 210-220 35-40

Gigot de che-

vreuil, cuissot

de cerf

1,5-2 kg. Convection

naturelle

1 180-200 60-90

1) Préchauffez le four.

Volaille

Type de viande Quantité Fonction du

four

Position de la

grille

Température

en °C

Durée min.

Morceaux de

volaille

200-250 g

chacun

Turbo Gril 1 200-220 30-50

Demi-poulet 400-500 g

chacun

Turbo Gril 1 190-210 35-50

Poulet, pou-

larde

1-1,5 kg. Turbo Gril 1 190-210 50-70

Canard 1,5-2 kg. Turbo Gril 1 180-200 80-100

Oie 3,5-5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-180

Dinde 2,5-3,5 kg. Turbo Gril 1 160-180 120-150

Dinde 4-6 kg. Turbo Gril 1 140-160 150-240

Conseils utiles 21

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