Aeg-Electrolux BE7314421M Recipe Book download pdf (Page 24)

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta;

• 50 g miltu;

• 500 ml piena;

•sāls, pipari un muskatrieksts;

Kopā ar:

•3 ēdamkarotes sviesta.

• 250 g zaļo lazanjas plākšņu;

• 50 g rīvēta parmezana siera;

• 50 g rīvēta Emmentaler siera.

Gatavošanas metode:

• Ar asu nazi atdaliet speķi no ādas un skrimšļiem un sagrieziet mazos kubiciņos. Nomizo-

jiet sīpolus, notīriet selerijas un burkānus un sagrieziet visus dārzeņus mazos kubiciņos.

Katlā uzkarsējiet eļļu, apbrūniniet speķi un šķēlēs sagrieztus dārzeņus, maisot, lai tie sa-

juktu, un piejauciet gaļas buljonu. Pievienojiet gaļas mērci ar tomātu pastu, zaļumus, sāli

un piparus un vāriet noslēgtā traukā uz mazas uguns apm. 30 minūtes. Pa to laiku paga-

tavojiet balto mē

rci: Izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet miltus un cepiet, līdz tie ir zel-

taini, nepārtraukti maisot. Pakāpeniski pielejiet pienu, nepārtraukti maisot. Pievienojiet

mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns apm. 10

minūtes. Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti sviesta.

Sakārtojiet traukā kārtām lazanjas plāksnes, gaļas mērci, balto mērci un sajaukto sieru.

Pēdējai kārtai jābūt ar sieru apkaisītai baltajai mērcei. Atlikušo sviestu mazās piciņās uz-

lieciet uz ēdiena.

17 - CANNELLONI

Pildījuma sastāvdaļas:

• 50 g sasmalcinātu sīpolu;

• 30 g sviesta;

• 350 g sagrieztu spinātu lapu;

• 100 g creme fraiche;

• 200 g svaiga kubiciņos sagriezta laša;

• 200 g kubiciņos sagriezta Nīlas asara;

• 150 g garneļu;

• 150 g mīdiju gaļas;

•sāls, pipari.

• 50 g rīvēta parmezana siera;

• 150 g rīvēta Emmentaler siera.

Bechamel mērces sastāvdaļas:

• 75 g sviesta;

• 50 g miltu;

• 500 ml piena;

24 Noderīgi ieteikumi un padomi

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

No comments

Aeg-Electrolux BE7314421M Recipe Book Page 24