Aeg-Electrolux BOCSHGCN User Manual download pdf (Page 38)

Conseils d’ordre général

Avec les fonctions Air pulsé profi , il est possible de placer simulta-

nément deux moules côte à côte sur la grille. Cela ne rallonge que de

peu la durée de la cuisson.

3 Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu-

vent se déformer. Cela est dû à la grande différence de température en-

tre les plats surgelés et la température du four. Dès que les plaques se

sont refroidies, la déformation disparaît.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

Les tableaux ci-après présentent une sélection de plats et les tempéra-

tures correspondantes, les durées de cuisson et les gradins adéquats.

• Les données de température et de durée de cuisson ne sont que des

valeurs indicatives puisqu’elles dépendent de la composition de la pâ-

te, de la quantité et du type de moule.

• La première fois, nous vous conseillons de régler la température sur la

valeur minimale et, au besoin, de sélectionner une température plus

élevée si vous souhaitez un brunissage plus intense ou si vous estimez

que le temps de cuisson est trop long.

• Si vous ne trouvez pas d’indications concrètes pour votre propre re-

cette, choisissez une préparation similaire.

• La cuisson de gâteaux sur des plaques ou dans des moules sur plu-

sieurs niveaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les pizzas et tartes aux fruits, dont la pâte est particulièrement humi-

de, se cuisent sur un seul niveau.

• La hauteur d’enfournement de la préparation en début de cuisson

peut influencer le niveau de brunissage final. Si celui-ci n’est pas sa-

tisfaisant, ne modifiez pas la température sélectionnée. Le brunis-

sage tendra à devenir plus homogène au cours de la cuisson.

2 Lors de cuissons plus longues, il est possible d’éteindre le four env.

10 minutes avant la fin de la cuisson de manière à utiliser la chaleur ré-

siduelle.

Les valeurs indiquées dans les tableaux se réfèrent à un four froid, sauf

indication contraire.

1 2 ... 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 ... 75 76

No comments

Aeg-Electrolux BOCSHGCN User Manual Page 38