Aeg-Electrolux BS7304401M Recipe Book download pdf (Page 27)

Po varení:

• 1 malá plechovka sladkej kukurice (150 g)

•Sceďte kukuricu a pridajte ju do uvarenej ryže.

Príprava:

• Dlhozrnnú ryžu, naturálnu ryžu, soľ, korenie, zeleninový vývar a vodu dajte do misy jeden a

pol hodiny pred varením. Pripravte papriku, nakrájajte ju na malé kocky, pridajte ju do ryže a

potom varte.

10 - LASAGNE

Prísady na mäsovú zmes:

• 100 g prerastenej slaniny

•1 cibuľa

•1 mrkva

• 100 g zeleru

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 400 g mletého mäsa (zmes hovädzieho a bravčového)

• 100 ml mäsového bujónu

• 1 malá plechovka posekaných paradajok (asi 400 g)

• oregano, tymian, soľ a čierne korenie

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 500 ml mlieka

•soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 3 polievkovými lyžicami masla

• 250 g zelených lasagní

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 50 g nastrúhaného ementálu

Príprava:

• Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože a chrupavky a narežte na drobné kocky. Ošúpte ci-

buľu a mrkvu, očistite zeler a všetku zeleninu narežte na malé kocky. V hrnci zohrejte olej a

za stáleho miešania rýchlo opečte slaninu a na kocky nakrájanú zeleninu, aby sa rozpadávala

a zmiešala s mäsovou šťavou. Mäsové ragú posoľte a ochuťte paradajkovým pretlakom, by-

linkami a čiernym korením a približne 30 minút povarte prikryté pri miernom výkone. Medzi-

tým si pripravte bešamelovú omáčku: Rozpustite na panvici maslo, pridajte múku a za stáleho

miešania ju osmažte do zlatista. Postupne a pri neustálom miešaní prilejte mlieko. Omáčku

osoľte, okoreňte čiernym korením a muškátovým orechom a približne 10 minút neprikrytú po-

varte. Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla. Striedavo

ukladajte do formy vrstvu plátkov, mäsového ragú, bešamelovej omáčky a miešaného syra.

Vrstva bešamelu posypaná syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu pokrmu. Zvyšné maslo vo vloč-

kách rozložte po povrchu zapekaného pokrmu.

Užitočné rady a tipy

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 35 36

No comments

Aeg-Electrolux BS7304401M Recipe Book Page 27