Aeg-Electrolux BS9304001M Recipe Book download pdf (Page 15)

BRADEN

Algemene aanwijzingen:

• Gebruik hittebestendig servies om te

braden (lees de instructies van de fabri-

kant).

• Grote braadstukken kunt u direct in de

diepe braadpan braden of op een roos-

ter met boven een braadpan. (Indien

aanwezig)

• Braad mager vlees in een braadpan

met deksel. Op die manier blijft het

vlees sappiger.

• Alle soorten vlees, die een korst moe-

ten krijgen, kunt u in de braadschaal

zonder deksel braden.

• Wij raden u aan vlees en vis vanaf 1kg

in de oven te bereiden.

• Om het inbranden van vrijkomende

vleessappen of vet te voorkomen, advi-

seren wij een beetje vloeistof in het

braadservies te doen.

• Braadstukken naar behoefte (na 1/2 -

2/3 van de gaartijd) keren.

• Besprenkel grote braadstukken en ge-

vogelte diverse keren tijdens het bra-

den met het eigen vleessap. Hiermee

bereikt u een beter braadresultaat.

• Schakel de oven ca.10 minuten voor het

einde van de braadtijd uit, om te profi-

teren van de restwarmte.

BRADEN MET CIRCULATIEGRILL

Rundvlees

Soort vlees

Hoeveel-

heid

Ovenfunc-

tie

Rekstand

Tempera-

tuur °C

Tijd min.

Stoofvlees 1-1,5 kg

Boven +

onder-

warmte

1 230 120 - 150

Rosbief of os-

sehaas: rood

per cm dik-

te

Circulatie-

grill

1

190 - 200

1)

5 - 6

Rosbief of os-

sehaas: medi-

um

per cm dik-

te

Circulatie-

grill

1

180 - 190

1)

6 - 8

Rosbief of os-

sehaas: gaar

per cm dik-

te

Circulatie-

grill

1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Oven voorverwarmen

Varkensvlees

Soort vlees

Hoeveel-

heid

Ovenfunc-

tie

Rekstand

Tempera-

tuur °C

Tijd min.

Schouderstuk,

nekstuk, ham-

lap

1-1,5 kg

Circulatie-

grill

1 160 - 180 90 - 120

Kotelet, ribbe-

tje

1-1,5 kg

Circulatie-

grill

1 170 - 180 60 - 90

Gehaktbrood 750 g -1 kg

Circulatie-

grill

1 160 - 170 50 - 60

Varkensschen-

kel (voorge-

kookt)

750 g -1 kg

Circulatie-

grill

1 150 - 170 90 - 120

NEDERLANDS

15

1 2 ... 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments