Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book download pdf (Page 12)

• При выпекании пирогов сразу на нескольких уровнях духового шкафа время приго-

товления может увеличиться на 10-15 минут.

• Степень подрумянивания выпечки, приготавливаемой на разных уровнях духового

шкафа, в начале выпекания может быть неодинаковой. В этом случае не меняйте

заданную температуру. В ходе дальнейшего выпекания такие различия сгладятся.

Советы по выпечке

Результат выпека-

ния

Возможная причина Способ устранения

Пирог недостаточно

подрумянивается

снизу

Неверно выбран уровень Поставьте пирог на более низкий уро-

вень духового шкафа

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком высокая темпе-

ратура выпекания

Установите более низкую температуру

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком короткое время

выпекания

Продлите время выпекания

Не устанавливайте более высокую

температуру для уменьшения време-

ни выпечки

Пирог опадает (ста-

новится липким,

клейким, скользким)

Слишком много влаги в те-

сте

Используйте меньшее количество жид-

кости. Соблюдайте время размешива-

ния, особенно при использовании мик-

серов

Пирог слишком сухой

Слишком низкая темпера-

тура духового шкафа

Установите более высокую температуру

Пирог слишком сухой Слишком большое время

выпекания

Сократите время выпекания

Пирог подрумяни-

вается неравномерно

Слишком высокая темпе-

ратура и слишком короткое

время выпекания

Установите более низкую температуру

духового шкафа и увеличьте время вы-

пекания

Пирог подрумяни-

вается неравномерно

Тесто распределено не-

равномерно

Равномерно распределите тесто по

противню

Пирог не готов по ис-

течении установлен-

ного времени

Слишком низкая темпера-

тура

Установите чуть более высокую темпе-

ратуру выпекания

Выпекание на одном уровне:

Выпечка в формах

Вид выпечки Режим духово-

го шкафа

Уровень духо-

вого шкафа

Температура,

°C

Время, час:мин

Пирог-кольцо

или бриошь

Выпекание в ре-

жиме конвекции

1 150-160 0:50-1:10

Бисквит "Маде-

ра"/фруктовый

торт

Выпекание в ре-

жиме конвекции

1 140-160 1:10-1:30

12 Использование, таблицы и рекомендации

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 75 76

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux BS9304401M Recipe Book Page 12

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux BS9304401M