Отделить острым ножом от сала шкурку и хрящи, нарезать их мелкими кубиками. Очи-
стить лук и морковь, вымыть петрушку, все мелко нарезать.
Разогреть в кастрюле масло, потушить в нем бекон и нарезанные кубиками овощи, по-
стоянно помешивая.
Постепенно добавлять фарш, обжарить его, помешивая, до рассыпания и добавить
мясной бульон для тушения.
Добавить в мясной соус томатное пюре, травы, посо-
лить, поперчить и тушить под крышкой на слабом огне в течение примерно 30 минут.
В это время приготовить соус бешамель. Растопить масло на сковороде, добавить му-
ку и обжаривать ее до золотистого цвета, постоянно помешивая. Небольшими пор-
циями наливать молоко при постоянном помешивании. Добавить
в соус соль, перец и
мускатный орех, варить ок. 10 минут без крышки.
Смазать большую прямоугольную форму для запеканки одной столовой ложкой сли-
вочного масла. Попеременно уложить в форму слоями лапшу, мясное рагу, соус бе-
шамель и смесь сыров. При этом верхним слоем должен быть соус бешамель, посы-
панный сыром. Остатки масла
распределить стружками по поверхности блюда.
– Время приготовления в духовом шкафу: 55 минут
– Уровень духового шкафа: 1
Каннелони
Ингредиенты для начинки:
•50 г нарубленного лука
•30 г сливочного масла
• 350 г нарезанных листьев шпината
• 100 г сметаны
• 200 г свежего лосося, нарезанного кубиками
• 200 г нильского окуня, нарезанного кубиками
• 150 г креветок
• 150 г мидий
• соль, перец
•50 г тертого сыра "Пармезан"
• 150 г тертого сыра "Эмменталь"
Ингредиенты для соуса бешамель:
•75 г сливочного масла
•50 г муки
• 500 мл
молока
• соль, перец и мускатный орех
Смешать:
•1 пачку каннелони
•50 г тертого сыра "Пармезан"
• 150 г тертого сыра "Эмменталь"
Приготовление:
62 Рецепты для режима Помощь в Приготовлении
Comments to this Manuals