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3 Per la cottura iniziale o la rosolatura si consiglia di impostare il livello di

cottura più elevato e di ultimare la cottura delle pietanze che necessi-

tano di un tempo maggiore sul livello di cottura desiderato.

1 Grassi e oli surriscaldati si infiammano rapidamente. Qualora si prepa-

rassero pietanze in grasso oppure in olio (ad esempio patatine fritte), se-

guite sempre la cottura.

7-8

Cottura

arrosto

forte

Kartoffelpuffer (specia-

lità tedesca a base di

patate), lombate, bi-

stecche, frittatine

5-15 min.

per padella

Girare di tanto in tan-

Cottura

iniziale

rosolatura

frittura

Per portare ad ebollizione grandi quantità d'acqua, cuocere

pasta fresca, rosolare carne (gulasch, stufati), friggere patati-

Livello

cottura

Tipo di

cottura

ideale per Durata Indicazioni/consigli

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