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Cottura arrosto

Funzione del forno: Cottura Tradiz o Cottura ad infrarossi

Pentole per arrosti

• Per arrostire si può utilizzare qualsiasi pentola resistente al calore (se-

guite le indicazioni del produttore!).

• È possibile cuocere grossi arrosti direttamente sulla piastra o sulla

griglia con la piastra posta sotto.

• Consigliamo di arrostire tutti i tipi di carne magra nella teglia per

arrosti con coperchio. In questo modo la carne resterà più morbida.

• Per tutti i tipi di carne che devono formare una crosta croccante è

possibile utilizzare la teglia per arrosti senza coperchio.

3 Indicazioni relative alla tabella di cottura arrosto

I dati riportati nella tabella seguente sono valori indicativi.

• Consigliamo di arrostire carne e pesce in forno a partire da 1 kg di

peso.

• Onde evitare che il sugo di cottura o il grasso possano bruciarsi, si

consiglia di aggiungere un po' d'acqua nel recipiente di cottura.

• Se necessario girate l'arrosto (dopo 1/2 - 2/3 del tempo di cottura).

• Gli arrosti e il pollame di grandi dimensioni devono essere ricoperti di

tanto in tanto con il brodo di cottura. In questo modo il risultato di

cottura sarà migliore.

• Spegnete il forno ca. 10 minuti prima della fine della cottura per

sfruttare il calore residuo.

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