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dem Teig verteilen. Für den Guss die Eier, die saure Sahne und die Gewürze miteinander

vermischen. Anschließend den Käse hinzufügen.

• Schwarze Backform, gefettet, Durchmesser 28 cm

– Dauer im Backofen: 40 Minuten

– Einschubebene: 1

20 - ZITRONENKUCHEN

Zutaten für die Mischung:

• 250 g Butter

• 200 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz

•4 Eier

• 150 g Mehl

• 150 g Speisestärke

• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver

• Geriebene Schale von 2 Zitronen

Zutaten für die Glasur:

• 125 ml Zitronensaft

• 100 g Puderzucker

Sonstiges:

• Rechteckige Backform, 30 cm lang

• Margarine zum Einfetten

• Paniermehl zum Ausstreuen der Backform

Zubereitung:

• Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und

verquirlen. Danach die Eier einzeln dazugeben und nochmals schaumig rühren. Das Mehl

und die Speisestärke zusammen mit dem Backpulver in den Schaum dazugeben und ver-

mischen. Den Teig in die eingefettete und mit Paniermehl bestäubte Backform geben,

glatt streichen und in den Ofen stellen. Nach dem Backen Zitronensaft und Puderzucker

vermischen. Gebackenen Kuchen auf eine Alufolie stürzen. Alufolie an den Seiten des Ku-

chens hochschlagen, sodass kein Guss herauslaufen kann. Kuchen mit einem Holzstäb-

chen einstechen und den Guss mit einem Pinsel auftragen. Danach den Kuchen etwas

stehen lassen, bis die Glasur eingezogen ist.

– Dauer im Backofen: 75 Minuten

– Einschubebene: 1

21 - KÄSEKUCHEN

Zutaten für den Boden:

• 150 g Mehl

• 70 g Zucker

Praktische Tipps und Hinweise

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