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Aplicações, tapelas e sugestões36

Secagem

Funções do forno: Ventilado

• Utilize com as grelhas cobertas com papel manteiga ou papel vegetal.

• Atingirá um melhor resultado, se após ter passado metade do tempo de secagem des-

ligar o forno, abrir a porta e, se possível, deixar arrefecer durante a noite.

• De seguida, acabar de secar o alimento.

Truta, 150g 25-35 10-15 ---

Morangos, 300g 30-40 10-20 ---

Manteiga, 250g 30-40 10-15 ---

Natas, 2 x 200g 80-100 10-15

As natas também sobem bem mesmo ain-

da ligeiramente congeladas.

Bolos, 1400g 60 60 ---

Alimento a secar

Temperatura em

°C

Nível

Tempo em horas

(valor de referência)

1 nível 2 níveis

Vegetais

Feijão 60-70 3 1 / 4 6-8

Pimento (tiras) 60-70 3 1 / 4 5-6

Legumes 60-70 3 1 / 4 5-6

Cogumelos 50-60 3 1 / 4 6-8

Ervas aromáticas 40-50 3 1 / 4 2-3

Frutos

Ameixas 60-70 3 1 / 4 8-10

Alperces 60-70 3 1 / 4 8-10

Maçãs 60-70 3 1 / 4 6-8

Pêras 60-70 3 1 / 4 6-9

Cozinhar

Tempo de

descongela-

ção

Min.

Tempo de

descongela-

ção Min.

Nota

1 2 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 ... 51 52

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