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Conseils d’utilisation et guide des cuissons20

Gâteaux sablés/cake Chaleur tournante 1 140-160 1:10-1:30

Tarte fourrée Chaleur tournante 1 140 0:25-0:40

Tarte fourrée Cuisson tradition 1 160 0:25-0:40

Fond de tarte pâte brisée Chaleur tournante 3 170-180

0:10-0:25

Fond de tarte pâte molle Chaleur tournante 3 150-170 0:20-0:25

Tarte auxpommes nappée Cuisson tradition 1 170-190 0:50-1:00

Tourte aux pommes

(2moules Ø20cm, disposés

en diagonale)

Chaleur tournante 1 160 1:10-1:30

Tourte aux pommes

(2moules Ø20cm, disposés

en diagonale)

Cuisson tradition 1 180 1:10-1:30

Tartes salées (par ex. quiche

lorraine)

Chaleur tournante 1 160-180 0:30-1:10

Tarte au fromage Cuisson tradition 1 170-190 1:00-1:30

Cuisson sur plaques à pâtisserie

Brioche tressée / couronne Cuisson tradition 3 170-190 0:30-0:40

Gâteau de Noël fourré Cuisson tradition 3 160-180

0:40-1:00

Pain (pain de seigme)

- d’abord

- ensuite

Cuisson tradition 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Choux garnis / éclairs Cuisson tradition 3 160-170

0:15-0:30

Biscuit roulé Cuisson tradition 3 180-200

0:10-0:20

Gâteau aux crumbles Chaleur tournante 3 150-160 0:20-0:40

Gâteau au beurre / au sucre Cuisson tradition 3 190-210

0:15-0:30

Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)

Chaleur tournante 3 150 0:35-0:50

Gâteau aux fruits

(pâte levée / sablée)

Cuisson tradition 3 170 0:35-0:50

Gâteau aux fruits sur pâte

brisée

Chaleur tournante 3 160-170 0:40-1:20

Gâteaux sur plaque à pâtis-

serie avec garniture délicate

(par ex. du fromage blanc, de

la crème, des amandes effi-

lées)

Cuisson tradition 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (bien garnie)

Chaleur tournante 1 180-200

0:30-1:00

Pizza (fine) Chaleur tournante 1 200-220

0:10-0:25

Type n

de pâtisserie

Fonction du four

Niveau

de gra-

din

Température

°C

Durée

heures min

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 39 40

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