Aeg-Electrolux B89093-4 User Manual download pdf (Page 20)

La formation éventuelle de condensation sur la vitre de

la porte, sur les parois et sur le fond du four ne com-

promet pas le fonctionnement de l’appareil. Nous vous

conseillons d’essuyer la condensation à la fin de la

cuisson.

Pour réduire la condensation, assurez-vous que le

four est bien a chauffé avant de placer la nourriture

dans la cavité de four. Un court préchauffage (à peu

près 10 minutes) sera nécessaire avant toutes les

cuissons.

Conseils d'utilisation

Ce four est équipé d’un système exclusif de cuisson qui crée

une circulation naturelle d’air et la récupération continue des

vapeurs de cuisson. Cet avantage permet de cuisiner dans un

milieu constamment humide en maintenant les aliments

tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. De plus, les

temps de cuisson et les consom-mations d’énergie sont

extrêmement ré-duits.

La vapeur s’étant créée durant la cuis-son sort au moment de

l’ouverture de la porte. Ce phénomène est absolument naturel.

Au moment de l’ouverture de la porte du four,

durant la phase de cuisson ou à la fin de cette

dernière, faire atten-tion à la bouffée d’air chaud

qui sort du four.

Quelques conseils pour la cuisson des

viandes et du poisson

Les viandes peuvent être disposées dans des récipients adap-

tés à la cuisson au four, ou directement sur la grille.

Dans ce deuxième cas, versez toujours un peu d’eau dans la

lèchefrite et placez-la sous la grille. La lèchefrite recueillera les

graisses qui s’écouleront pendant la cuisson tandis que l’eau

les empêchera de brûler, ce qui provoquerait la formation de

mauvaises odeurs ou de fumée. En général, pour cuire les

viandes blanches, les volailles et le poisson, une cuisson à

température moyenne est nécessaire (entre 150 et 175 de-

grés), tandis que pour la cuisson de viandes rouges «saignan-

tes», il faut prévoir une température comprise entre 200 et

250 degrés et une cuisson brève.

Conseils pour la cuisson de pâtisseries

Pour les pâtisseries, la cuisson doit se faire à température mo-

dérée, entre 150 et 200 degrés. Avant de commencer la cuis-

son d’un gâteau, faites toujours chauffer le four pendant au

moins 10 minutes, et après avoir commencé la cuisson, gar-

dez toujours la porte du four fermée.

Conseil pour la cuisson au grill

Placez les viandes et poisson, aprés les avoir éventuellement

très légérement huilés, directement sur la grille. Celle-ci sera

placée à la hauteur convenant le mieux à l'aliment à cuire.

Glissez la léchefrite dans la 1ére glissière en partant du bas.

Versez toujours un peu d’eau dans la lèchefrite. Salez en fin de

cuisson.

Pour les cuissons avec la grillade ventilée nous vous

coinsellons de ne pas dépasser 200°C.

Ne placez jamais d'objets sur la sole du four et ne

recouvrez jamais cette partie d'aluminium pendant la

cuisson. Cela pourrait entraîner une surchauffe qui

affecterait la cuisson de vos mets et endommagerait

de manière irréversible l'appareil. Placez toujours les

plats, poêles résistantes à la chaleur et feuilles

d'aluminium sur la grille de votre four, en hauteur.

! Pour préserver la propreté de votre four, une feuille

d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support

protégera la sole en cas de débordement. Afin de

permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne

doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille.

! Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une

fourchette avant la cuisson. Vous éviterez ainsi le

gonflement et l'éclatement de la peau.

! Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis

pour réduire les projections et obtenir un mets moins

riche en graisse.

Faites toujours attention, lorsque vous insérez ou sortez

la grille et la lèchefrite, de ne pas abîmer les sur-faces

émaillées à l’intérieur du four.

Toutes les cuissons doivent être faites avec la porte

du four fermée.

Le préchauffage se fait sur le réglage de température choisi pour

la cuisson :

- 8 minutes environ pour températures 50° à 160°C

- 15 minutes environ pour températures 160° à 250°C

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 35 36

Comments to this Manuals

No comments

Aeg-Electrolux B89093-4 User Manual Page 20

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown Aeg-Electrolux B89093-4