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• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques (modèles sélectionnés).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Pâtisserie - Pain

Informations générales

• Votre nouveau four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de

celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de

cuisson, etc.) et niveaux de gradins aux recommandations fournies dans les tableaux sui-

vants.

• Avec des temps de cuisson plus longs, vous pouvez mettre à l'arrêt le four envorn 10

minutes avant la fin du temps de cuisson afin de profiter de la chaleur résiduelle.

Lorsque des aliments surgelés sont déposés à même le plateau multi-usages du four, ce-

lui-ci peut se déformer en cours de cuisson. Une fois refroidi, le plateau retrouvera sa

forme d'origine.

Conseils relatifs aux tableaux de cuisson

• Nous vous recommandons de régler la valeur de la température la plus basse lors de la

première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations concrètes pour l'une de vos recettes personnelles,

prenez exemple sur un aliment similaire à cuire.

• La cuisson de gâteaux sur un plateau multi-usages ou dans des moules sur plusieurs ni-

veaux peut prolonger la durée de cuisson de 10 à 15 minutes.

• Les gâteaux et pâtisseries placés sur plusieurs niveaux ne brunissent pas toujours avec la

même rapidité dans un premier temps. Dans ce cas, ne modifiez pas la température. Les

différences s'estompent pendant le processus de cuisson.

Cuisson sur un niveau :

Cuisson au four en moule

Type de cuisson Fonction du four Niveau du four Température en

°C

Durée Heures :

Minutes.

Kouglof ou brio-

che

Chaleur tournan-

1 150-160 0:50-1:10

Quatre-quarts /

cakes aux fruits

Chaleur tournan-

1 140-160 1:10-1:30

Génoise/Gâteau

Savoie

Chaleur tournan-

2 140 0:35-0:50

Génoise/Gâteau

Savoie

Convection natu-

relle

2 160 0:35-0:50

Préparation pour

flan – pâte brisée

Chaleur tournan-

170-180

0:10-0:25

Fond de tarte -

mélange génoise

Chaleur tournan-

2 150-170 0:20-0:25

Conseils utiles 15

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