Aeg-Electrolux BE7304071M Recipe Book download pdf (Page 7)

• 200 g di formaggio grattugiato

•3 uova

• 100 ml di latte

• 250 ml di panna

• 4 cucchiai di burro

Metodo:

• Pelare le patate, tagliarle a fette sottili,

asciugarle e condirle. Strofinare uno

spicchio d'aglio su una teglia per sfor-

mati, quindi ungere quest'ultima con

un po' di burro. Distribuire metà delle

fette di patate condite nella teglia e

spargervi sopra del formaggio grattu-

giato. Stendervi sopra il resto delle fet-

te di patate e spolverare con il restante

formaggio. Schiacciare il secondo spic-

chio d'aglio e montarlo insieme alle uo-

va, il latte e la panna. Versare il compo-

sto sulle patate e distribuire il resto del

burro a piccole noci sul gratin.

– Livello: 2

16 - LASAGNE

Ingredienti per il ragù di carne:

• 100 g di pancetta lardellata

• 1 cipolla

• 1 carota

• 100 g di sedano

• 2 cucchiai d’olio d'oliva

• 400 g di macinato (misto manzo e maia-

le)

• 100 ml di brodo di carne

• 1 barattolo piccolo di pomodori a pez-

zetti (circa 400 g)

• origano, timo, sale e pepe

Ingredienti per la salsa besciamella:

• 75 g di burro

• 50 g di farina

• 500 ml di latte

• sale, pepe e noce moscata

Mescolare con:

• 3 cucchiai di burro

• 250 g di lasagne verdi

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 50 g di Emmental grattugiato

Metodo:

• Con un coltello tagliente togliere dalla

pancetta la cotenna e le cartilagini e ta-

gliarla a dadini. Pelare la cipolla e la ca-

rota, pulire il sedano e tagliare il tutto a

dadini. Scaldare l’olio in una casseruola,

mettere a rosolare la pancetta e i dadini

di verdura mescolando continuamente

e aggiungere il brodo di carne. Aroma-

tizzare il ragù di carne con la polpa di

pomodoro, le spezie, sale e pepe, met-

tere il coperchio e fare cuocere per cir-

ca 30 minuti a fuoco basso. Nel frattem-

po preparare la besciamella: Far scio-

gliere il burro in un tegame, aggiunge-

re la farina e cuocere fino a che non di-

venta color oro, mescolando continua-

mente. Aggiungere a poco a poco il

latte continuando a mescolare. Aroma-

tizzare la salsa con sale, pepe e noce

moscata e far cuocere senza coperchio

per 10 minuti. Ungere un grande stam-

po per sformati rettangolare con un

cucchiaio di burro. Stendere alternati-

vamente uno strato di pasta, ragù di

carne, besciamella e mix di formaggi.

Da ultimo formare uno strato di bescia-

mella cosparso con formaggio. Distri-

buire il resto del burro a piccole noci in

cima al piatto.

– Livello: 1

17 - CANNELLONI

Ingredienti per la farcitura:

• 50 g di cipolle, a pezzi

• 30 g di burro

• 350 g di spinaci in foglie, a pezzi

• 100 g di crème fraîche

• 200 g di salmone fresco a cubetti

• 200 g di persico africano a cubetti

• 150 g di gamberetti

• 150 g di polpa di cozze

• sale, pepe

• 50 g di parmigiano grattugiato

• 150 g di Emmental grattugiato

ITALIANO

7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments