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• Recomendamos ajustar la primera vez el valor de temperatura más bajo y aumentarlo

sólo en caso de necesidad, p.ej. si se desea un dorado más intenso o el tiempo de cocción

es demasiado largo.

• Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese por una preparación

similar.

• Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el tiempo de cocción se

puede alargar 10-15 minutos.

• Los alimentos húmedos (p.ej. pizzas, tartas de fruta, etc.) se preparan en un solo nivel.

• Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distintos grados

de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura . Las diferencias de

dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción.

• El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente

al de su antiguo horno. Por ello, adapte los ajustes habituales (temperatura, tiempos de

cocción) y niveles a las recomendaciones que figuran en las siguientes tablas.

Si los tiempos de cocción son más largos, puede apagar el horno aprox. 10 minutos antes

de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual.

Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío.

Tabla de cocción

Hornear en un solo nivel

Clase de alimento

Turbo

Nivel Temperatura °C Tiempo horas:

min.

Alimentos en moldes

Pastel de molde o redondo 1 160-170 0:50-1:10

Sablé/roscón de Reyes 1 150-170 1:10-1:30

Bizcocho 1 160-180 0:25-0:40

Base de tarta de pastaflora 2 170-190 0:10-0:25

Base de tarta de masa batida 2 150-170 0:20-0:25

Tarta de manzana cubierta 1 160-180 0:50-1:00

Apple Pie (2 moldes Ø 20 cm, decalados en

diagonal)

1 180-190 1:05-1:20

Tarta salada (p.ej. Quiche Lorraine) 2 170-190 0:30-1:10

Tarta de queso 1 160-180 1:00-1:30

Alimentos en bandejas

Trenza/corona de masa de levadura 1 160-180 0:30-0:40

Stollen de Navidad 1 160-180 0:40-1:00

Pan (pan de centeno) 1 180-200 0:45-0:60

Buñuelos/eclairs 2 170-190 0:30-0:40

Brazo de gitano 2

200-220

0:08-0:15

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

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