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1) Preriscaldate il forno

Cottura su più livelli

1) Preriscaldate il forno.

Pasticceria

Biscotti di pasta frolla 2 160-180 0:06-0:20

Dolcetti ripieni 2 160 0:10-0:40

Biscotti di pasta lievitata 2 160-180 0:15-0:20

Spume, meringhe 2 80-100 2:00-2:30

Amaretti 2 100-120 0:30-0:60

Focaccine 2 160-180 0:20-0:40

Salatini 2 180-200

0:20-0:30

Panini 2 210-230 0:20-0:35

Dolcetti (20pezzi/piastra) 2 170

0:20-0:30

Tipo di piatto

Cottura intensiva

Temperatu-

ra ºC

Tempo

Ore: min.

Livello dal basso

2 livelli

Pasticceria

Biscotti di pasta frolla 1/3 160-180 0:15-0:35

Dolcetti ripieni 1/3 180 0:20-0:60

Biscotti di pasta lievitata 1/3 160-180 0:25-0:40

Spume, meringhe 1/3 80-100 2:10-2:50

Amaretti 1/3 100-120 0:40-1:20

Focaccine 1/3 160-180 0:30-0:60

Salatini 1/3 180-200

0:30-0:50

Tipo di piatto

Cottura intensiva

Livello Temperatura °C

Tempo

Ore: min.

1 2 ... 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 ... 87 88

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