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ローストした料理

マルチホットエアー

使用レベル温度ｰC 時間：分

ローストビーフあるいはフィレ、い

ずれか高い方

210-230

0:06-0:09

cm いずれか

高い方

子牛

シチュー(1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00

子牛のすね肉(1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30

ラム

ラムのモモ肉(1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00

ラムの背肉 (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30

天板における短時間ロースト

ソーセージ ?コルドンブルー? 1

220-230

0:05-0:08

ソーセージ 1

220-230

0:12-0:15

シュニッツェルあるいはカツレツ、

ころもをつけた

220-230

0:15-0:20

フリカデル 1

210-220

0:15-0:20

魚（蒸し）

魚丸ごと一匹 (1000-1500 g) 1 210-220 0:45-1:15

鳥肉

若鶏、肥育された若鶏 (1000-1500

1 190-210 0:45-1:15

若鶏半分 (それぞれ400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50

鳥肉部分(それぞれ 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50

鴨 (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45

野生動物

野うさぎの背肉、野うさぎのモモ

肉(bis 1000 g

220-230

0:25-0:40

ノロ/鹿の背肉(1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45

ノロ/鹿のモモ肉(1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15

1) オーブンの予熱

使用、リストおよびアドバイス 41

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