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• Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deben regar repetidamente con el

jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resultados.

• Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción para

aprovechar el calor residual.

Tabla de asado

Alimento

Aire caliente múltiple

Nivel Temperatura °C Tiempo horas:

min.

Cerdo

Espalda, cuello, jamón (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00

Chuleta, chuleta ahumada (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30

Picadillo (750-1000 g) 1 180-200 0:45-1:00

Codillos de cerdo, precocidos (750-1000

1 170-190 1:30-2:00

Vacuno

Estofado (1000-1500 g) 1 180-200 2:00-2:30

Roastbeef o solomillo, por cm de alto 1

210-230

0:06-0:09 por

cm de alto

Ternera lechal

Estofado (1000-1500 g) 1 170-190 1:30-2:00

Patas de ternera (1500-2000 g) 1 170-190 2:00-2:30

Cordero

Pierna de cordero (1000-1500 g) 1 170-190 1:15-2:00

Espalda de cordero (1000-1500 g) 1 180-200 1:00-1:30

Trozos de cocción corta en la bandeja

Salchichas 'Cordon bleu' 1

220-230

0:05-0:08

Salchichas para freír 1

220-230

0:12-0:15

Escalope o chuleta, empanada 1

220-230

0:15-0:20

Hamburguesas 1

210-220

0:15-0:20

Pescado (rehogado)

Pescados enteros (1000-1500) 1 210-220 0:45-1:15

Aves

Pollo, pularda (1000-1500 g) 1 190-210 0:45-1:15

Mitades de pollo (por 400-500 g) 1 200-220 0:35-0:50

Aves troceadas (por 200-250 g) 1 200-220 0:35-0:50

Pato (1500-2000 g) 1 180-200 1:15-1:45

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

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