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Alimento

Aire caliente múltiple

Nivel Temperatura °C Tiempo horas:

min.

Caza

Espalda de liebre, muslos de liebre (hasta

1000 g)

220-230

0:25-0:40

Lomo de corzo/ciervo (1500-2000 g) 1 210-220 1:15-1:45

Pierna de corzo/ciervo (1500-2000 g) 1 200-210 1:30-2:15

1) Precalentar el horno

Cocción a baja temperatura

Funciones de horno: Cocción baja temp

Con la función Cocción baja temp, el asado queda especialmente tierno y jugoso.

Cocción baja temp se recomienda para piezas de carne tiernas y magras y para pescado.

Cocción baja temp no es apta p. ej. para estofado o asado de cerdo graso.

El horno se calienta hasta la temperatura preajustada. Cuando se alcanza esta temperatura,

suena una señal. A continuación, el horno conmuta automáticamente a una temperatura

de cocción más baja.

Atención: ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!

La cocción con la función Cocción baja temp se realiza siempre con el recipiente

descubierto, sin tapa .

1. Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.

2. Colóquelo en una fuente de horno o directamente en la parrilla con la bandeja reco-

gedora colocada debajo.

3. Insértela en el horno. Seleccione la función Cocción baja temp

y, en su caso,

cambie la temperatura y termine la cocción (véase la tabla).

Tabla de cocción a baja temperatura

Alimento

Peso g Ajuste de tempe-

ratura

Nivel Tiempo total

min.

Roastbeef 1000-1500 120 1 90-110

Solomillo de ternera 1000-1500 120 3 90-110

Asado de ternera lechal 1000- 1500 120 1 100-120

Bistecs 200 - 300 120 3 20-30

1) Dorar previamente en la sartén

Grill

Funciones de horno: Grill con el ajuste de temperatura máximo

Para asar al grill, la puerta del horno tiene que estar cerrada.

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

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