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Mezcle la leche y la nata y viértalas encima de las patatas. Por último, espolvoree el queso

rallado por encima.

Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-

vés del compartimento

de agua

P 3 PATATA GRATINA-

2 50 min. 200 ml

PAN BLANCO 500-700 G

Ingredientes:

• 1000 g de harina tipo 405

• 1 dado de levadura fresca o 2 sobres de levadura seca

• 600 ml de leche

• 15 g de sal

Preparación:

Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en la leche

y añádala a la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.

Según las características de la harina se necesitará un poco más de leche.

Deje reposar la masa hasta que aumente a aproximadamente el doble.

Forme dos hogazas de pan y colóquelas en la bandeja de horno o de pastelería (accesorio

especial) engrasada. Espere a que la masa vuelva a aumentar aproximadamente el 50%.

Antes de la cocción, espolvoree con un poco de harina y utilice un cuchillo afilado para

realizar tres cortes diagonales de como mínimo un 1 cm de profundidad.

Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-

vés del compartimento

de agua

P 4 PAN BLANCO

500-700 G

2 55 min. 200 ml

PAN 40 G/PIEZA (panecillos 40 g)

Ingredientes:

• 500 g de harina tipo 405

• 20 g de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca

• 300 ml de agua

• 10 g de sal

Preparación:

Coloque la harina y la sal en una fuente de gran tamaño. Disuelva la levadura en el agua y

añádala a la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica.

Deje reposar la masa hasta que aumente a aproximadamente el doble.

Corte la masa en trozos, forme panecillos y colóquelos en la bandeja de horno o de pastelería

(accesorio especial) engrasada. Vuelva a dejar que aumenten los panecillos durante aprox.

25 minutos.

Antes de hornear, corte los panecillos en cruz. Espolvoree según los gustos con semillas de

adormidera, comino o ajonjolí.

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

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