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Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina tipo 405

• 250 ml de agua

• 20 g de levadura

•1 huevo

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal

Preparación de la masa:

Disuelva la levadura en el agua y amásela con los ingredientes restantes hasta obtener una

masa elástica. Cubra la masa y déjela reposar durante 30 minutos; durante este tiempo,

golpéela 3 veces.

Ingredientes para la salsa de tomate:

• 2 latas de tomates pelados picados (800 g)

• 100 g de cebollas, picadas en trozos pequeños

• 2 dientes de ajo, picados en trozos pequeños

• Sal, pimienta, orégano o condimentos para pizza

Preparación de la salsa de tomate:

Mezcle las cebollas, el ajo y los condimentos con los tomates y reduzca el líquido hasta

obtener una salsa espesa. Deje enfriar.

Ingredientes para la guarnición:

600 g de queso para pizza (feta), cortado en tiras gruesas, por pizza 150 g

Guarniciones 400 g:

jamón, salami, setas, dados de panceta, anchoas, por pizza 100 g

Acabado:

Divida la masa en 4 partes, déles forma redonda y extienda con el rodillo utilizando mucha

harina para obtener rodajas de aprox. 3-4 mm de grosor. Unte las rodajas con salsa de

tomate fría, dejando aprox. 1 cm libre en el borde. Cubra con las guarniciones deseadas y

espolvoree queso para pizza.

Cueza precalentando 230°C

Ajuste Nivel Duración Adición de agua a tra-

vés del compartimento

de agua

P 8 PIZZA

3 25 min. ---

QUICHE LORRAINE

Ingredientes para la masa:

250 g de harina tipo 405

125 g de mantequilla

60 ml de agua

1 cucharadita de sal

Un poco de pimienta y nuez moscada

Preparación:

Mezcle la harina, la mantequilla y la sal, añada el agua y amase brevemente.

Deje enfriar la masa durante 1 hora en el frigorífico.

Ingredientes para la guarnición:

• 100 ml de leche

• 150 ml de nata agria

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

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