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Horneado en varios niveles

Alimentos en bandejas

Tipo de horneado

Cocción con tur-

Temperatura en

°C

Tiempo

Horas:Min.

Posiciones de la bandeja desde abajo

2 niveles 3 niveles

Buñuelos/bollos

rellenos de crema

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Pastel Streusel,

seco

1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Precaliente el horno

Galletas/small cakes/pastas/rollitos

Tipo de horneado

Cocción con tur-

Temperatura en

°C

Tiempo

Horas:Min.

Posiciones de la bandeja desde abajo

2 niveles 3 niveles

Galletas de masa

quebrada

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Pan pequeño /

masa quebrada

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Galletas de masa

batida de bizco-

cho

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Galletas de clara

de huevo, meren-

gues

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Almendrados 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Galletas de masa

con levadura

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Bollería de hojal-

dre

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Rollitos 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

unidades por

bandeja)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Precaliente el horno

Consejos para hornear

Resultado Causa probable Solución

La base de la tarta no está bien

dorada

Nivel de horno incorrecto

Coloque la tarta en un nivel in-

ferior

18 Consejos útiles

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