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10. BACKOFEN - PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

WARNUNG!

Siehe Sicherheitshinweise.

Die Temperaturen und Backzei-

ten in den Tabellen sind nur

Richtwerte. Sie richten sich nach

den Rezepten, der Qualität und

der Menge der verwendeten Zu-

taten.

VORSICHT!

Verwenden Sie für sehr feuchte

Kuchen die Brat- und Fettpfanne.

Obstsäfte können bleibende Fle-

cken auf der Emailoberfläche

verursachen.

10.1 Backen

Allgemeine Hinweise

• Ihr neuer Backofen backt oder brät un-

ter Umständen anders als Ihr früheres

Gerät. Passen Sie Ihre normalen Ein-

stellungen (Temperatur, Garzeiten)

und die Einsatzebenen an die Werte in

den Tabellen an.

• Bei längeren Backzeiten kann der

Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der

Backzeit ausgeschaltet werden, um

die Restwärme auszunutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in

den Backofen geben, können sich die

Backbleche beim Backen verformen.

Nachdem die Backbleche a/jointfilesconvert/1008165/bgekühlt

sind, hebt sich die Verformung wieder

auf.

Hinweise zu den Backtabellen

• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die

niedrigere Temperatur einzustellen.

• Finden Sie für ein spezielles Rezept

keine konkreten Angaben, orientieren

Sie sich an einem ähnlichen Rezept.

• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minu-

ten verlängern, wenn Kuchen auf meh-

reren Ebenen gebacken werden.

• Höhenunterschiede bei Kuchen und

Gebäck können zu Beginn zu unter-

schiedlicher Bräunung führen. Verän-

dern Sie in diesem Fall nicht die Tem-

peratureinstellung. Die Bräunungsun-

terschiede gleichen sich während des

Backvorgangs aus.

10.2 Tipps zum Backen

Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen ist unten

nicht ausreichend ge-

bräunt.

Falsche Einschubebene.

Setzen Sie den Kuchen

tiefer ein.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klum-

pig, streifig).

Die Backofentemperatur

ist zu hoch.

Stellen Sie beim nächs-

ten Kuchen eine etwas

niedrigere Backofentem-

peratur ein.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klum-

pig, streifig).

Die Backzeit ist zu kurz.

Stellen Sie eine längere

Backzeit ein. Die Back-

zeit lässt sich nicht

durch eine höhere Tem-

peratur verringern.

Der Kuchen fällt zusam-

men (wird feucht, klum-

pig, streifig).

Der Teig enthält zu viel

Flüssigkeit.

Weniger Flüssigkeit ver-

wenden Beachten Sie

die Rührzeiten, vor allem

beim Einsatz von Kü-

chenmaschinen.

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