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21Anwendungen, Tabellen und Tipps

Biskuittorte Ober-/Unterhitze 1 160 0:25-0:40

Tortenboden Mürbeteig Profi-Heißluft 3 170-180

0:10-0:25

Tortenboden Rührteig Profi-Heißluft 3 150-170 0:20-0:25

Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 0:50-1:00

Apple Pie (2Formen, Ø20cm,

diagonal versetzt)

Profi-Heißluft 1 160 1:10-1:30

Apple Pie (2Formen Ø20cm,

diagonal versetzt)

Ober-/Unterhitze 1 180 1:10-1:30

Pikante Torte (z. B. Quiche

Lorraine)

Profi-Heißluft 1 160-180 0:30-1:10

Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 1:00-1:30

Gebäck auf Backblechen

Hefezopf/-kranz Ober-/Unterhitze 3 170-190 0:30-0:40

Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-180

0:40-1:00

Brot (Roggenbrot)

-zuerst

-dann

Ober-/Unterhitze 1

230

160-180

0:25

0:30-1:00

Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-170

0:15-0:30

Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-200

0:10-0:20

Streuselkuchen trocken Profi-Heißluft 3 150-160 0:20-0:40

Butter-/Zuckerkuchen Ober-/Unterhitze 3 190-210

0:15-0:30

Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)

Profi-Heißluft 3 150 0:35-0:50

Obstkuchen

(auf Hefeteig/Rührteig)

Ober-/Unterhitze 3 170 0:35-0:50

Obstkuchen auf Mürbeteig Profi-Heißluft 3 160-170 0:40-1:20

Blechkuchen mit empfindli-

chen Belägen (z. B. Quark,

Sahne, Bienenstich)

Ober-/Unterhitze 3 160-180

0:40-1:20

Pizza (mit viel Belag)

Profi-Heißluft 1 180-200

0:30-1:00

Pizza (dünn) Profi-Heißluft 1 200-220

0:10-0:25

Fladenbrot Profi-Heißluft 1 200-220 0:08-0:15

Wähen (CH) Profi-Heißluft 1 180-200 0:35-0:50

Kleingebäck

Mürbeteigplätzchen Profi-Heißluft 3 150-160 0:06-0:20

Spritzgebäck Profi-Heißluft 3 140 0:20-0:30

Spritzgebäck Ober-/Unterhitze 3 160

0:20-0:30

Art des

Gebäcks

Backofenfunktion

Einsatz-

ebene

Temperatur

°C

Zeit

Std.: Min.

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